果蔬呼吸測(cè)定儀一直是果蔬保鮮研究的重點(diǎn)儀器，利用果蔬呼吸測(cè)定儀研究發(fā)現(xiàn)，通過控制或自發(fā)調(diào)節(jié)儲(chǔ)藏環(huán)境的溫度、相對(duì)濕度和氣體環(huán)境，可以抑制果蔬呼吸作用，減緩衰老進(jìn)度，延長(zhǎng)儲(chǔ)藏期，這也是氣調(diào)保鮮的一種方法。該儀器的特點(diǎn)是可以根據(jù)果蔬的大小來選擇不同體積的呼吸室，加快了平衡和測(cè)定時(shí)間；可以同時(shí)顯示呼吸室的CO2濃度、O2濃度、溫度和濕度。該儀器具有多功能、高精度、快速、高效、方便等特點(diǎn)，非常適合于食品，園藝、果品、蔬菜、外貿(mào)等各類學(xué)校、科研院所用于各類果品和蔬菜的呼吸測(cè)定。
1、準(zhǔn)備階段
檢查設(shè)備狀態(tài)：確保果蔬呼吸測(cè)定儀處于良好的工作狀態(tài)，檢查設(shè)備是否干凈、電池是否充電或電源是否連接穩(wěn)固。
預(yù)熱設(shè)備：開啟設(shè)備，根據(jù)制造商的指導(dǎo)手冊(cè)進(jìn)行預(yù)熱，以保證傳感器達(dá)到穩(wěn)定狀態(tài)，確保測(cè)量的準(zhǔn)確性。
校準(zhǔn)設(shè)備：使用標(biāo)準(zhǔn)氣體或已知呼吸速率的樣品進(jìn)行校準(zhǔn)，以確保測(cè)量數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性。定期校準(zhǔn)是必需的操作，尤其在長(zhǎng)時(shí)間未使用或環(huán)境條件變化后。
2、樣本設(shè)置
選擇樣品：選取有代表性的果蔬樣品，盡量選擇未經(jīng)損傷、成熟度適中的樣品，以更準(zhǔn)確反映整體的呼吸速率。
準(zhǔn)備測(cè)試容器：確保測(cè)試用的容器或封閉系統(tǒng)清潔干燥，無異味或殘留物，這些都可能影響測(cè)量結(jié)果的準(zhǔn)確性。
放置樣品：將果蔬樣品置入測(cè)試容器中，避免過度填充或壓力過大，這可能影響氣體交換，從而影響測(cè)試結(jié)果。
3、開始測(cè)試
啟動(dòng)測(cè)試程序：按照設(shè)備的操作指南啟動(dòng)測(cè)試程序，設(shè)置適當(dāng)?shù)臏y(cè)試參數(shù)，如測(cè)試時(shí)間和數(shù)據(jù)采集頻率等。
監(jiān)控測(cè)試過程：在測(cè)試過程中監(jiān)控設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)和樣品狀況，注意是否有異常情況發(fā)生，如設(shè)備故障或樣品變質(zhì)。
記錄數(shù)據(jù)：測(cè)試完成后，詳細(xì)記錄測(cè)試數(shù)據(jù)和測(cè)試條件，包括測(cè)試時(shí)間、樣品編號(hào)等信息，為后續(xù)分析提供準(zhǔn)確數(shù)據(jù)支持。
4、結(jié)束與分析
關(guān)閉設(shè)備：完成所有測(cè)試后，按照操作手冊(cè)關(guān)閉設(shè)備，切斷電源，并進(jìn)行必要的清理工作。
分析數(shù)據(jù)：對(duì)收集到的數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，評(píng)估果蔬的呼吸速率及其新鮮度。數(shù)據(jù)分析應(yīng)考慮存儲(chǔ)條件、樣品種類等因素。
